Zuppe e Ramen
(Zuppe e tagliatelle servite in brodo)
I nostri ramen alla carne sono fatti con brodo di carne “chintan” (chiaro) e shoyu tareh (salsa di nostra produzione a base di soia); quelli al pesce e alla tempura con brodo dashi e miso tareh (salsa di nostra produzione a base di miso).
Ogni ramen comprende tagliatelle di frumento, uovo nitamago (marinato con soia e mirin) e cipollotto.
* yuzukosho: salsa di peperoncino e yuzu (agrume giapponese).
* shichimi togarashi: misto piccante di spezie giapponesi.
