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Ebi Wakame (alghe wakame, gamberi cotti)

Sakana Salad (alghe wakame, pesce crudo misto)

Pippi (alghe wakame, avocado, gamberi crudi)

Avocado Salad (alghe wakame, avocado)

Wakame (alghe wakame, sesamo)

Goma Wakame (alghe goma wakame, leggermente piccanti)

Edamame (baccelli di soya serviti tiepidi con sale nero affumicato)

Salmone

Ventresca di salmone / tonno *

Tonno

Branzino / Orata

Gambero crudo / cotto

Gambero rosso di Sicilia

Salmone affumicato

Gambero crudo e riccio

Tonno e bottarga

Anguilla marinata

Sgombro marinato

Mango *

Avocado *

Salmone e avocado (tartare di salmone, avocado)

Tonno (tartare di tonno)

Gambero (gambero fritto, crispy *)

California (salsa di tonno e mayonese giapponese, gambero cotto, avocado)

Mango (tartare di salmone, mango, salsa di mango)

Spicy Salmone / Tonno (tartare di salmone / tonno speziato, cipollotto)

Sake (Salmone)

Crispy (salmone, crispy *)

Igura (uova di salmone)

Maguro (Tonno)

Spicy Sake (salmone spaziato, cipollotto, mango)

Gambero crudo e avocado

Supplemento Salmon Gunkan (a scelta, i gunkan possono essere avvolti da filetti di salmone al posto dell’alga nori)

Maki tonno

Maki salmone

Maki gambero crudo / cotto

Maki philadelphia e salmone piccante

Maki philadelphia e gambero crudo piccante

Maki philadelphia e orata piccante

Maki cetriolo

Maki avocado

Hanamaki (pesce misto esterno, avocado interno)

Tempura maki (gambero in tempura, philadelphia, salsa teriyaki)

California (salsa di tonno e mayonese giapponese, gambero cotto, avocado)

Philadelphia (philadelphia, gambero cotto, avocado)

Negitorio (tartare di tonno piccante)

Spicy Sake maki (tartare di salmone piccante)

Hottie California (california fritto in tempura)

Brazil (esterno salmone, interno avocado, philadelphia e tabasco)

Teppan Roll (salmone piccante alla piastra, avocado, mayonese)

Philadelphia Sake maki (philadelphia, salmone, avocado)

Yoshimi maki (salmone, cipollotto, lime)

Complemaki (esterno salmone, mayonese giapponese, salsa teriyaki, interno gambero in tempura)

Anguilla marinata e avocado

Avocado del Diavolo (esterno avocado, interno salmone, philadelphia e tabasco)

Fumemaki (salmone affumicato, lime, avocado)

Rossifumi (esterno salmone affumicato e lime, interno gambero in tempura)

Spada Maki (pesce spada affumicato, philadelphia, sedano)

Teriyaki Sake (esterno avocado e salsa teriyaki, interno salmone teppan e salmone crudo)

Mayko Zen Ghy (salmone teppan, avocado, philadelphia, mayonese giapponese)

Granchio Tempura (granchio in tempura, philadelphia, salsa teriyaki)

Avocado teriyaki (esterno avocado, interno philadelphia, salmone, crispy * e salsa teriyaki)

X Roll (esterno branzino, cipollotto, uova di tobiko e salsa teriyaki, interno gambero crudo e avocado)

Hamagranchio (esterno pesce misto e salsa teriyaki, interno philadelphia e granchio in tempura)

Mediterraneo (esterno crispy di patate e salsa all’aceto balsamico, interno acciughe sotto sale, zucchine in tempura, pomodori secchi)

Ventaglio di salmone (10 pezzi)

Ventaglio di tonno (10 pezzi)

Ventaglio di gambero (7 pezzi)

Ventaglio di gambero rosso di Sicilia (6 / 3 pezzi)

Ventaglio di sgombro marinato (10 pezzi)

Salmone / Branzino alle erbe aromatiche (10 pezzi)

Sashimi Spicy orata (11 filetti di orata, zenzero, lime, pepe rosa)

Laputa (11 filetti di salmone con salsa ponzu nami fukuizumi *, zucchine)

Hokkaido (11 filetti di branzino, bacon croccante, cipollotto, salsa ponzu nami fukuizumi *)

Momo mix (11 filetti misti con riso a parte)

Sakura mix (15 filetti misti con riso a parte)

Chirashi (15 filetti misti su letto di riso)

Sashimi Mon Amour (Consigliato per 2 persone) (9 filetti di salmone, 9 filetti di tonno, 9 filetti di orata, 9 gamberi crudi.)

Al vapore con sesamo nero, cipollotto e salsa agrodolce

In brodo dashi con miso e funghi shiitake

In salsa con brunoise di verdure e gamberi

Tempura di gamberi

Tempura di gamberi e calamari

Tempura di pesce misto

Tempura mista

Pollo in Tempura con salsa tonkatsu *

Tempura di granchio e verdure

Tempura vegetariana

Spicy (petto d’anantra piccante, verdure)

Kamoronigai (petto d’anatra, funghi shiitake, verdure in salsa agrodolce)

Thai (pollo, gamberi, curry, funghi shiitake, zucchine)

Shiromi (branzino, gamberi, verdure)

Crispy (pollo in tempura, verdure, salsa tonkatsu *)

Imperiale (branzino, salmone, tonno, gamberi, verdure)

Bottarga e tonno (con pomodoro e philadelphia)

Nikai (gamberi e verdure in salsa agrodolce)

Yaki (funghi shiitake, verdure miste in salsa yaki soba)

Spicy duck Ramen (petto d’anatra speziato, verdura di stagione, alga nori, germogli, yuzukosho *)

mezza porzione

Niku Ramen (filetto di manzo scottato, verdura di stagione, funghi shiitake, alghe wakame, daikon, shichimi togarashi *)

mezza porzione

Fish Ramen (gamberi, branzino, vongole veraci, verdura di stagione, alghe wakame, funghi shiitake, zenzero)

mezza porzione

Tempura ramen (verdura di stagione, alghe wakame, tempura mista a parte)

mezza porzione

Veg Ramen (kombu dashi, tofu, funghi shiitake, alghe wakame, verdure di stagione, sesamo)

mezza porzione

Zuppa di vongole e funghi shitake (con spinaci e zest di limone)

Miso (brodo dashi, tofu, alghe wakame, cipollotto)

Miso Veg (kombu dashi, tofu, funghi shiitake, spinaci, alghe wakame, cipollotto)

Japan (riso bianco acetato)

Ten Don (riso acetato, gamberi in tempura, crispy *, salsa agrodolce)

Thai (pollo, gamberi, funghi shiitake, verdure, curry)

Harai (branzino, gamberi, verdure)

Salmone teriyaki (su julienne di verdure, con salsa teriyaki ed erba cipollina)

Tataki di tonno (in crosta di sesamo su julienne di verdure, con salsa al wasabi / salsa teriyaki a scelta)

Kani Krab (granchio infarinato e fritto, saltato in padella con sakè, soya, peperoncino)

Zukkini Maguro (tonno scottato in salsa di dashi, brunoise di zucchine e arancia, fiocchi di katsuobushi, pepe rosa)

Tonno black salt (tonno scottato al sale nero, affumicato con salsa di mango e lime, edamame, uova di tobiko)

Hotate Miso (capesante saltate in salsa di miso e sakè, goma wakame, zest di yuzu, uova di salmone)

Menu “ko” (4 nigiri (tonno, salmone, orata, gambero crudo)
5 filetti di sashimi salmone con pallina di riso
1 uramaki a scelta)

Menu “Heikin” (4 nigiri (tonno, salmone, orata, gambero crudo / cotto)
5 filetti di sashimi salmone con pallina di riso
1 uramaki a scelta, 1⁄2 tempura mista, 1⁄2 noodle / riso a scelta)