Tartare
(tartare di pesce crudo servite con riso)
* salsa ponzu: condimento a base di mirin (sakè dolce), aceto di riso, fiocchi di katsuobushi (fiocchi di tonno secco affumicato) e alga kombu.
(tartare di pesce crudo servite con riso)
Tonno
€ 18,00Salmone
€ 16,00Gamberi
€ 16,00Mediterranea (tonno, capperi, olive, pomodori)
€ 18,00Mojito (orata, lime, menta)
€ 18,00Tris Tartare (salmone, tonno, branzino)
€ 20,00Zen (salmone, avocado, salsa ponzu *)
€ 17,00Tatami (gamberi con daikon marinato)
€ 16,00Kimono (gambero rosso di Sicilia, salsa al mango, lime, sesamo, sedano croccante)
€ 34,00mezza porzione
€ 19,00Rappongi (gambero rosso di Sicilia, olio extravergine d’oliva toscano, salsa ponzu *, zafferano, limone)
€ 34,00mezza porzione
€ 19,00* salsa ponzu: condimento a base di mirin (sakè dolce), aceto di riso, fiocchi di katsuobushi (fiocchi di tonno secco affumicato) e alga kombu.
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